- fourme de Cantal, de Salers
- Schnittkäse
Сuisine française-allemande.
fourme de Cantal, de Salers
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cantal — [ kɑ̃tal ] n. m. • 1643; nom d une région de France ♦ Fromage de lait de vache, à pâte pressée non cuite, de couleur jaune, d aspect inégal, fabriqué dans le Cantal. ⇒ fourme. Un morceau de cantal. Des cantals. ● cantal, cantals nom masculin… … Encyclopédie Universelle
fourme — [ furm ] n. f. • 1845; forme 1803; de l a. provenç. forma « meule de fromage » ♦ Fromage cylindrique de lait de vache, fabriqué dans le centre de la France. Fourme du Cantal, à pâte pressée non cuite. ⇒ cantal. Fourme d Ambert, à pâte persillée.… … Encyclopédie Universelle
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